焼き鮭をふっくらとした高級鮭に格上げする方法

朝食の定番といえる焼き鮭ですがスーパーの安売りで買ってきて焼いてみたけどなんだか身がパサパサ・・そんなことありますよね。
そんな焼き鮭をふっくらとした高級鮭に格上げする方法です!!

焼き鮭はそのまま焼くのではなく「オイル」を塗ってから焼くとふっくら美味しく焼けるのです。

オイルを塗ってから焼くとナゼふっくら美味しくの??

それは、オイルで鮭をコーティングすることにより身の水分が飛ぶのを抑えることができ、ふっくら美味しく焼くことができるのだそうです

作り方は簡単!

軽く水洗いした鮭をラップの上に乗せサラダ油を両面にかけていきます

ラップを畳むようにピッタリと包み油をなじませるために最低20分おきます

朝に20分なじませるって結構めんどう・・・

最低20分なじませればいいので前の晩から仕込んでおいてもOKですよ

焼く前に軽くオイルを拭いて、あとは弱火で蒸し焼きにすれば完成です!!

見た目におおきな違いわありませんが、その食感はケタ違いです

鮭はオイルを塗っておく!是非ためしてみましょう